Forfatter: Tanja Mortensen

Hvad er evidensbaseret og udfordringer med ernæringsforskning

Jeg nævner flere gange på bloggen, at jeg arbejder evidensbaseret. Dette ord hører man oftere og oftere i den offentlige debat især efter corona. Der er også begyndt at komme udsagn som “do your own research”, men hvad betyder alt dette reelt? Hvad er evidensbaseret? Meget kort kan man sige, at evidens betyder bevis. Det […]

Klinisk diætist, kostvejleder, coaches, hvad er forskellen?

Der er mange forskellige ernæringsrelatered titler på de sociale medier, internettet og i bøger. Ord som kostvejleder, klinisk kostvejleder, madterapeut, -coach (vanecoach, overspisningscoach, …), klinisk diætist osv., men hvad er forskellen på alle disse? Hvordan sikre du dig, at du finder en kvalificeret behandler? Hvad er en klinisk diætist? Klinisk diætist eller forkortelsen diætist er […]

Kræft og kost – Disse fødevarer skal du være opmærksom på

I dette indlæg vil jeg gennemgå nogle af de vigtigste punkter i forbyggelsen af kræft gennem vores kost. Det skal dog understreges, at alle disse anbefalinger er mindst lige så vigtige i forbyggelsen af hjertekarsygdomme og diabetes (sukkersyge). Uge 43 er Knæk Cancer uge i Danmark. I den forbindelse vil jeg gerne sætte fokus på […]

Slut med snot af Anette Straadt er til fare for dit barns sundhed – Kan føre til forgiftning

Slut med snot af Anette Straadt er fyldt med alvorlige fejl, der i værste tilfælde kan føre til forgiftning af dit barn. Gyldendal udgav i 2020 bogen Slut med snot – Styrk dit barns immunforsvar med hverdagssundhed af Anette Straadt. Bogen er dog fyldt med ernæringsfejl og nogle er direkte skadelige for børn.  Hvem er […]

Effekten af lovgivning på markedsføring af mad i det offentlige rum på folkesundheden

De fleste der har prøvet at tage på og tabe sig samt vedligeholde et vægttab, har nok oplevet, at dette er svært. Mange faktorer påvirker vores vægt I 2007 blev der publiseret et kort over de faktorer, der spiller ind på overvægt og kompleksiteten heraf (1). Det er derfor ikke bare den såkaldt “let røven […]

Fuldkorn er vigtigt for din sundhed! Her er årsagerne til, at du skal spise det

I de officielle kostråd står der, at vi skal spise 75 gram fuldkorn dagligt. Det er der flere årsager til, som jeg vil komme omkring i dette indlæg.  Hvor meget er 75 gram fuldkorn? Først og fremmest vil jeg starte med, hvor meget 75 gram fuldkorn egentlig er. Dette kunne være at man spiste 1 […]

Burde veganere og vegetarer tage omega-3 tilskud?

Det korte svar er ja, der bør overvejes et tilskud af EPA og DHA dagligt. Læs mere om hvorfor jeg mener dette, hvad videnskaben viser, og hvad de officielle anbefalinger er nedenfor. Hvad er omega-3? Omega-3, også kendt som alfa linolensyre (ALA), og omega-6, kendt som linolensyre (LA), er essentielle fedtsyrer, vi skal have igennem […]

Ristede kikærter med græskarkerner

Ristede kikærter med og uden græskarkerner er blevet en fast del af alle supper hjemme hos os. De giver en lækker crunch og bidrager med en masse næring, der stemmer overens med kostrådene, der anbefaler, at man spiser 100 gram tilberedte bælgfrugter dagligt samt indtager frø dagligt (1). Det tog lang tid for mig at […]

Plantebaseret hokkaidosuppe

Når det bliver efterår, er det altid tid til suppe. Jeg er vild med hokkaidosuppe, da den er nem, fyldig og smagefuld. Derudover er der hele efteråret hokkaidoer i sæson, det er derfor den perfekte ingrediens til efterårsretter. Denne version er vegansk. Server med protein til Jeg har en opskrift på ristede kikærter og græskarkerner, […]

Plantebaseret, sund og økonomivenlig pasta med kødsovs

Pasta med kødsovs eller spaghetti er en god klassisker i de flestes hjem. Denne version er plantebaseret, vegansk og økonomivenlig samtidig med den lever op til de officielle kostråd (1). I kødsovsen finder du nemlig grøntsager og bælgfrugter. Den serveres med fuldkorn og frø til (2). Det økonomiske ved denne ret er, at der er […]

© 2022 Tanja Mortensen

InstagramPinterestTik TokMail