Tag: Aftensmad

Ristede kikærter med græskarkerner

Ristede kikærter med og uden græskarkerner er blevet en fast del af alle supper hjemme hos os. De giver en lækker crunch og bidrager med en masse næring, der stemmer overens med kostrådene, der anbefaler, at man spiser 100 gram tilberedte bælgfrugter dagligt samt indtager frø dagligt (1). Det tog lang tid for mig at […]

Plantebaseret hokkaidosuppe

Når det bliver efterår, er det altid tid til suppe. Jeg er vild med hokkaidosuppe, da den er nem, fyldig og smagefuld. Derudover er der hele efteråret hokkaidoer i sæson, det er derfor den perfekte ingrediens til efterårsretter. Denne version er vegansk. Server med protein til Jeg har en opskrift på ristede kikærter og græskarkerner, […]

Plantebaseret, sund og økonomivenlig pasta med kødsovs

Pasta med kødsovs eller spaghetti er en god klassisker i de flestes hjem. Denne version er plantebaseret, vegansk og økonomivenlig samtidig med den lever op til de officielle kostråd (1). I kødsovsen finder du nemlig grøntsager og bælgfrugter. Den serveres med fuldkorn og frø til (2). Det økonomiske ved denne ret er, at der er […]

Vegansk og laktosefri tzatziki

Her er en kort og hurtig opskrift på tzatziki. Vegansk tzatziki kan bruges til mange forskellige retter. Jeg er især glad for det til pizza, dhal og ovnbagte kartofler. Hvis man vælger at lave sin tzatziki vegansk og laktosefri, kan der med fordel vælges en yoghurt tilsat kalcium. Jeg bruger for det meste Alpros neutrale […]

Indisk dhal med tzatziki og brød – Vegansk og laktosefri

Jeg har lavet mange forskellige opskrifter på dhal igennem tiden. Nu er jeg endelig endt på en, der er smagfuld og nem at lave. Dette er endvidere en opskrift, der er god at bruge til at indtage flere linser og komme tættere på de officielle kostård, der anbefaler, at vi skal spise 100 gram tilberedte […]

Wok med tofu og grøntsager – Vegansk

En af mine favoritretter er wok med grøntsager og tofu. Jeg elsker, at denne ret er god til at få brugt ens rester af grøntsager i køleskabet, derudover kan man evt. komme lidt frost grønt i, hvis man synes der mangler mere. Retten følger de officielle kostråd om at indtage grøntsager, fuldkorn, flydende olier (umættet […]

1/1

© 2022 Tanja Mortensen

InstagramPinterestTik TokMail