NYESTE INDLÆG
Kartoffel-porre suppe – Vegansk og laktosefri
Denne kartoffel-porre suppe er nem at lave, smagfuld, laktosefri og vegansk. Ved at vælge glutenfri brød til, kan du nemt lave den glutenfri. Den er perfekt at lave i løbet af efteråret og vinteren, da porre er i sæson hele den periode.
Frosne frugter og grøntsager: Et næringsrigt alternativ til de friske
Danskerne vælger primært friske frugter og grøntsager, mens de frosne varianter bliver glemt eller fravalgt. Nogle danskere har opfattelse af at friske frugter og grøntsager er sundere og mere næringsrige end de frosne. Men hvad siger videnskaben?
Billede taget fra DTU’s rapport Næringsstofsindhold i frosne frugter og grøntsager, der viser en væsentlig forskel mellem danskernes indkøb af de friske og frosne frugter og grøntsager.
Vegansk jordskokkesuppe
Denne jordskokkesuppe er nem at lave, smagfuld og vegansk. Den gøres mættende ved at tilføje kikærter og græskarkerner ovenpå. Dette bidrager også med næring til suppen.
Næring Jordskokker er bl.a. høje på kalium, calcium og folat.1 De hører under gruppen rodfrugter, og tæller med i det daglige indtag af frugt og grønt.
OPDAG MERE
Frisk vinter kålsalat
Er en LCHF-diæt overlegen til behandling af type 2-diabetes? – Nyt dansk studie
Forstå forskellen på fedtsyrer – Hvorfor skal du vælge umættet fedt og begrænse mættet fedt?
Vegansk karrysovs med grøntsager og masser smag
Hvad er evidensbaseret og udfordringer med ernæringsforskningen
Klinisk diætist, kostvejleder, coaches, hvad er forskellen?
Kræft og kost – Disse fødevarer skal du være opmærksom på
Slut med snot af Anette Straadt er til fare for dit barns sundhed – Kan føre til forgiftning
Tak fordi du læser med.
Tanjamortensen.dk er skrevet af klinisk diætist Tanja, der har en stor passion for ernæring og bæredygtighed.
På bloggen bliver der delt opskrifter og evidensbaseret ernæringsfaglige artikler, hvor der altid er referencer til kilder.